绿创兔业的分享:辣炒兔子肉

  今天绿创兔业的小编给大家分享一下辣炒兔子肉的做法365体育资讯。

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  1、兔肉剁小块,放瓶水浸泡半小时,在水里加白酒20毫升(去腥第一步)

  2、水开后焯兔肉1分钟,然后用冷水洗掉表面浮沫,控干水分(去腥第二步)

  3、油烧热,放大料和花椒,放入兔肉进行煸炒

  4、同时加一点点醋和胡椒粉,姜,一起煸炒(去腥第三步)

  5、煸炒兔肉会出很多水,要把这些水彻底煸干,这些是腥气的主要来源(去腥第四步)

  6、煸炒水分差不多挥发了就可以了,几乎不会有土腥味了

  7、放甜面酱,老抽,生抽,料酒,一点点糖,炒匀

  8、炒匀后,加冷水,莫过兔肉即可,放葱花和干辣椒,大火烧开转中小火炖20分钟(大块半小时)

  9、汤汁还剩1/3放青辣椒和盐,大火收汁

  10、出锅前加蒜瓣和香油即可(可不放)

  大家可以有空在家做一下,享受一下美味又营养丰富的兔肉365体育官方中文版。


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